Pasalas gambas por el agua y después las introduces en el agua hirviendo durante 2 a 4 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza. Una vez que estén cocidas, rápidamente las pasas al agua con hielo para cortar la cocción y las dejas un par de minutos más. Después de eso, ya no queda nada más que utilizarlas en la receta que quieras o
Cómoabrir los mejillones. Preparación de los mejillonesLos mejillones que se compran en un mercado han sido purgados para eliminar la arena. Si has excavado tú mismo los mejillones, remójalos en un cubo de agua de mar. Si no tienes acceso a agua de mar, mezcla 1 taza de sal por cada 3 cuartos de agua. Añade un puñado de harinaPonde nuevo la olla con los mejillones a fuego medio, y vierte por encima la salsa. Deja cocer 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando e intentando que los mejillones queden bien impregnados con la salsa. Si la salsa se espesa demasiado, añade un poquito de agua. Cómo preparar mejillones a la marinera Tiempo: 20 minutos Sirve
