Unavez tengas el jamonero bien posicionado, coloca la pata de jam贸n sobre la base del jamonero, con la pezu帽a hacia arriba. A continuaci贸n, ajusta el tornillo o la pinza del jamonero para asegurar la pata de jam贸n. Es importante que la pata quede bien sujeta para que puedas realizar los cortes de forma c贸moda y segura.
Porlo tanto, un jam贸n de pureza al 100% ib茅rica exhibir谩 una pata m谩s delgada y estilizada en comparaci贸n con uno de menor pureza racial. 2. La pezu帽a. Cuando la pezu帽a de la pata del jam贸n muestra signos de desgaste, indica que el cerdo ha disfrutado de una vida al aire libre, pastando y deambulando por los terrenos de la
Lapieza de jam贸n resultante de este proceso debe tener un peso aproximado de entre 7 y 9 kg, cantidad de la que se aprovecha un 45% de jam贸n limpio. El 55% restante est谩 formado por el hueso, el tocino y la grasa superficial. La paleta ib茅rica, por otra parte, engloba la pata delantera del cerdo y es m谩s peque帽a que la trasera.
Esdecir, antes de viajar tendr谩s que comprobar que en el pa铆s de destino no existe una legislaci贸n espec铆fica para ese alimento. Puede que el pa铆s de destino no permita llevar el jam贸n en el equipaje de mano, pero s铆 puede que lo permita si est谩 envasado al vac铆o y colocado en la maleta facturada. Pero de igual forma esa
Laspaletas de jam贸n suelen rendir un 40%. Eso significa que puede esperar obtener entre 1,7 y 2 Kg. de lonchas de jam贸n de esta pata si se corta correctamente. Todo lo dem谩s es grasa y huesos. Una vez que llegue su jam贸n, retire todo el embalaje y mant茅ngalo a temperatura ambiente, 隆durar谩 un a帽o m谩s!MaapTUd. 2734436319427646713019494
